跳到内容

最好的烤肋眼牛排

成分

方向

  1. 准备复合黄油:预热烤箱至350华氏度。把蒜头的尖端剪掉。淋上油,撒上盐和胡椒粉。用铝箔纸包好,放入烤箱烤1小时。从烤箱中取出,静置30分钟。把蒜瓣挤进盛有黄油的小碗里。混合使用叉子,勺子或小抹刀。加入百里香,用盐和胡椒调味。覆盖之前使用。
  2. 准备牛排:将牛排放在平底锅或浅盘上,在准备前一小时加热至室温。把花椒放在砧板上,粗略地切碎。在牛排上轻轻抹上油,然后撒上盐和切碎的胡椒粒。
  3. 烤牛排:烧烤前至少预热15分钟。将烤架一侧调至中高温,以便直接烧烤。烤架温度应在500°F。
  4. 动作要快,把牛排放在烤架上,马上盖上盖子。煮1分钟。把牛排翻过来,再煮一分钟,盖上盖子。第三次翻动牛排,把它们翻转90度,形成交叉的烧烤痕迹——再多煮一分钟。再翻一次面,再次将牛排旋转90度,形成交叉的形状,是的,再煮一分钟。总的烧烤时间= 4分钟!
  5. 其他:从烤架上取出牛排,转移到一个干净的浅盘上,盖上箔纸。静置5分钟。
  6. 服务:在每块牛排上涂上一团复合黄油。即可食用。
销,

最好的烤肋眼牛排

1星 2颗星 3星 4星 五星级
加载……

简单的调味搭配美味的黄油,这是我们一步一步的指南,如何完美烹饪烤肋眼牛排!

  • 时钟图标
    15 最小值
  • 4
最好的烤肋眼牛排

这些是最好的烤肋眼牛排,每次都很完美。

我们都经历过;通常负责烧烤的人会让你捏一捏,然后做主菜。这次是牛排。第一次遇到这种情况的时候,我愣在那里,“但是我不擅长做牛排啊!”值得庆幸的是,在经历了第一次平庸的尝试后,我已经学会了一些让自己变得完美的关键东西烤牛排!相信我,按照这个循序渐进的指南,你将很快成为烧烤和牛排食谱的大师。

我们认为这篇文章会像我们的烤鸡盘晚餐,我们的烤牛肉里脊和我们的最好的热狗——排名第一。我们知道这是因为食谱是必不可少的,每次都能完美地发挥作用,就像这些烤牛排.第一口,你会说,“我的天,它像黄油!”

请记得收藏此页分享它与朋友,或转发这链接或者把它钉在最喜欢的Pinterest板上。每个人都会感谢你的好意,就像我们一样——这是很好的分享!

以下是经过验证的烤肋眼牛排食谱小贴士:

烤肋眼牛排的原料
你只需要肋眼牛排和一些调味剂。

成分

这张材料图片包含了制作牛排和制作复合黄油(关于黄油的更多信息稍后会讲到)所需的所有材料。最重要的是,我们没有使用传统的香料擦,因为我们想让烤肉的味道更明显。简单的盐和胡椒通常是首选,而且它可以让你在上桌前装饰好牛排,就像我们在这里做的一样。

牛排在室温下
让你的肉贩帮忙挑选有一点大理石花纹的牛排。

牛排

在这个故事中,我们使用了10盎司的肋眼牛排,因为我们发现厚1.5英寸的牛排保留了更多的汁液,烹调起来更嫩。如果你更喜欢用更薄更轻的牛排,只要稍微减少烧烤时间,以确保你不会煮过头。理想情况下,一个值得信赖的屠夫将能够指导你。确保他们给你的牛排有很多大理石纹。大理石纹牛排更有味道。

肋排用油、粗盐和现切的黑胡椒调味
我们推荐用优质烟熏盐和胡椒调味。

调味料

准备烧烤牛排再简单不过了,但有两件事你要记住。首先,把你的牛排放在室温,然后你开始确保他们烹饪均匀。第二件事,请按照我们的指示,用手剁碎的花椒摩擦牛排。它们的外形更厚实,给肉增添了一种受欢迎的胡椒味。

烤架上的肋眼牛排
翻动牛排,把它们放在烤架上烤,就能得到经典的烧烤痕迹。

烧烤

你可能还记得我们是怎么做饭的土耳其汉堡间接热或者我们是怎么做的简易烤猪排使用直接和间接的热量。对于这些烤牛排,我们会一直直接加热。预热你的燃气烤架或点燃木炭烤架,让它们有机会加热15分钟,使温度稳定在500华氏度。最后一件事,你需要高效快速地在热的烤架上烤牛排。烤架的盖子会上下几次。别磨蹭了,时间很宝贵!

当牛排刚从烤架上下来的时候,准备好一层锡箔纸盖在牛排上
手边准备一个肉温度计来测试熟不熟,别忘了盖上烤好的牛排,让它们有机会休息。

牛排煮熟度

在做了几次这个食谱后,我们希望你最终会像一个烧烤厨师一样,你只需要把手指伸进牛排里,就知道它是否已经完成了。肉越硬,越熟。你可以使用探头温度计进行准确检查;我会在下面列出购买链接。这里有一个内部温度测试的指南。

罕见:125°F / 52°C

中熟:135°F / 57°F

介质:145°F / 63°F

中井:155°F / 68°F

做得好:165°F / 74°F

最后一件事,我们怎么强调都不为过,把牛排从烤架上拿下来,盖上箔纸,静置五分钟,这一点非常重要。这保证了牛排多汁鲜嫩。这是你的“黄油”保证。

烤蒜复合黄油
将烤好的肋眼牛排配上美味的复合黄油,会增添许多风味。

复合黄油

几年前,我们开始推荐复合黄油作为烧烤家禽、肉类和海鲜的简单调味剂。这个概念包括用黄油和蔬菜、香草、奶酪和/或香料调味。在这道蒜蓉黄油食谱中,我们将一根黄油和一根烤蒜球,一些切碎的百里香,盐和胡椒。我的天啊,舀一坨复合黄油到仍然温热的牛排上,然后让它在牛排上盘子的时候融化——变成即食黄油酱,太棒了!

烤牛排配烤大蒜复合黄油
这些牛排又嫩又多汁。

服务和享受

视频在这篇文章的附件里,我答应分享一些我喜欢配这些烤牛排的配菜的建议。用我们的炒芦笋蜜蒜胡萝卜.我也喜欢和它们一起吃装满的烤土豆或者我们的牛奶煮玉米棒.当然,这些牛排也欢迎像我们这样的新鲜沙拉经典的凯撒沙拉.每一种都能完美搭配,为你的晚餐增添额外的风味。

最好的烤肋眼牛排
在这顿饭里加上我们建议的配菜一定会让你满意的。

最好的烤肋眼牛排,每次都很完美。是的!你可以掌握这个烧烤!

销我!

单击图标把这个食谱钉在你的黑板上。

最好的烤肋眼牛排

WATC电视

本配方中使用的产品

只需点击下面的链接,通过Amazon.com购买物品,并将它们添加到您的收藏。购物快乐!

最好的烤肋眼牛排

成分

  • 牛排:
  • 410盎司肋眼牛排
  • 特级初榨橄榄油
  • 黑色的花椒
  • 粗盐
  • 烤蒜复合黄油:
  • 1黄油棒(8汤匙),室温
  • 1灯泡的大蒜
  • 特级初榨橄榄油
  • 撒上粗盐
  • 现磨黑胡椒
  • 1 - 2茶匙新鲜百里香,切碎

方向

  1. 准备复合黄油:预热烤箱至350华氏度。把蒜头的尖端剪掉。淋上油,撒上盐和胡椒粉。用铝箔纸包好,放入烤箱烤1小时。从烤箱中取出,静置30分钟。把蒜瓣挤进盛有黄油的小碗里。混合使用叉子,勺子或小抹刀。加入百里香,用盐和胡椒调味。覆盖之前使用。
  2. 准备牛排:将牛排放在平底锅或浅盘上,在准备前一小时加热至室温。把花椒放在砧板上,粗略地切碎。在牛排上轻轻抹上油,然后撒上盐和切碎的胡椒粒。
  3. 烤牛排:烧烤前至少预热15分钟。将烤架一侧调至中高温,以便直接烧烤。烤架温度应在500°F。
  4. 动作要快,把牛排放在烤架上,马上盖上盖子。煮1分钟。把牛排翻过来,再煮一分钟,盖上盖子。第三次翻动牛排,把它们翻转90度,形成交叉的烧烤痕迹——再多煮一分钟。再翻一次面,再次将牛排旋转90度,形成交叉的形状,是的,再煮一分钟。总的烧烤时间= 4分钟!
  5. 其他:从烤架上取出牛排,转移到一个干净的浅盘上,盖上箔纸。静置5分钟。
  6. 服务:在每块牛排上涂上一团复合黄油。即可食用。

相关配方类型

相关的因素

更多好点子请访问:

相关的菜谱

Baidu
map