易于烤的猪排

原料

2中心猪排，约12盎司。每个
1汤匙特级初榨橄榄油
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黑胡椒粉
对于柠檬草药醋：
2汤匙特级初榨橄榄油
挤柠檬汁
2汤匙新鲜的细香葱
对于芒果莎莎：
2个芒果，剥皮和切成丁
½红辣椒，播种和切成丁
1个墨西哥胡椒，播种和切成丁
½红洋葱，切成丁
2汤匙新鲜的香菜，大致切碎
半石灰的果汁
1茶匙犹太盐
½茶匙砂糖
½茶匙黑胡椒粉

带15分钟，供应2。

指示

准备柠檬皮醋：将油和柠檬汁放在一个小碗中，然后搅拌。加入细香葱，坐在侧面。
准备芒果莎莎：将芒果，辣椒，红洋葱和香菜放入中型碗中。加入酸橙汁，然后加糖，盐和胡椒粉。轻轻折腾以结合。搁置。
准备猪排：在烧烤前一个小时将猪排带到室温。用橄榄油刷，并用盐和胡椒粉调味。
烤猪排：打开或设置烧烤以进行间接烧烤（见上文）。预热至500°F。当烧烤炉到温度时，将猪排放在热直接热的一面。关闭盖子，煮2分钟。抬起盖子，将排骨翻倒，关闭盖子，再煮2分钟。将排骨转移到间接的热侧，将CHOP 90°转动，以便烧烤痕迹会产生交叉鼠式图案。关闭盖子，煮3分钟。翻转排骨，再次排成烤架，以创建一个交叉染料图案。再煮3分钟，或直到将肉煮至145°F（63°C）。从烤架上取出排骨，将它们放在演示文稿上。 Brush with half the quantity of the lemon-herb vinaigrette and cover with foil, letting the chops rest for 5 minutes.
服务：用剩余的醋将排骨用大量的芒果莎莎酱刷上排列。立即与最喜欢的边一起食用。

这些简单的烤猪排不仅仅是容易的，它们也很美味！

没有两种方法；你会爱这些易于烤的猪排。即使您没有大量的烧烤体验，这种简单，直截了当的食谱也会使您立即看起来像烧烤大师 - 这没什么错！从选择合适的切碎和学习经过验证的烤架技术到基本的准备步骤和修饰，您的猪排每次制作时都会完美地出现。

在我们列出了一些钥匙步骤之前，是的，真的不多，一些提醒呢？首先，请记住分享这个食谱与您的朋友和家人。你可以转发他们这个链接或简单别针最喜欢的烧烤板的食谱。我们也是WATC的社交活动，因此请确保在您制作时发布此美味的主体图片。只需确保使用#weekendatthecottage当您发布时。谢谢！

因为烧烤和烧烤聚会是温暖天气周末的重要组成部分，所以我们创建了一个收藏您可能想尝试的其他食谱。您会发现标准的烧烤票价，例如汉堡，热狗和牛排，还有鲑鱼，羊排和各种烤蔬菜食谱。如果您渴望获得烤架，这是一个很好的起点！

准备制作简单的烤猪排了吗？这里有一些提示：

需求评估

成分的照片说明了一切。您需要猪排，evoo，盐和胡椒粉，再加上柠檬和新鲜草药。而已！我们为这个故事带来了细香葱，但是每次您制作食谱时，都可以随意尝试另一种草药。

排骨

我们建议您在制作此食谱时寻找一种特定类型的猪排。前往您值得信赖的杂货店或专业肉类商店，向屠夫询问中心切成猪排。有时被称为腰部切碎或中心脊肉，它们具有独特的T骨沿中间。骨头的一侧有较轻的腰部肉，而另一侧则具有深色的里脊肉肉。他们通常上面有更多的肉，不太胖的脂肪，并烤得非常嫩和多汁。

烧烤准备

为此食谱准备肉涉及两个步骤。首先是在烹饪前约一个小时将您的排骨带到室温。第二个是用特级初榨橄榄油刷它们，然后在它们前往烧烤之前添加犹太盐和黑胡椒粉。盐和胡椒是必不可少的调味步骤，而油可以防止排骨粘在烤架上。

直接和间接烧烤

由于排骨非常厚，类似于Ribeye牛排的选择，因此我们使用直接和间接烧烤的组合来烹饪它们。好消息;尽管我们使用了气体烧烤，但这种相同的技术也可以与木炭烧烤搭配使用。为此，我们将烧烤炉的左侧和中间区域的燃烧器转变为高。这个区域是我们迅速烧焦并得分排骨的地方。烤架最右边的燃烧器设置在中等或低设置。在这里，烤的排骨休息了更长的时间以完成烹饪。

由于烤架的左侧有间接的热量，因此排骨通过烤架的间接热量来煮熟，这意味着它们在此过程中永远不会燃烧或爆发。

通过数字

首次尝试此食谱时，请记住以下几个数字。每个中心切碎的猪排的重量为12盎司。

将烧烤炉预热至500°F，我们在烤架的直接热侧烤两分钟。然后，我们将它们转移到烧烤架的间接侧，并每侧再烹饪三分钟。总烧烤时间开始完成为十分钟。

你完成了吗？

如果烤猪排对您来说是新的，这里有一些测试味道的建议。一种方法是将探针温度计插入肉的最厚部分。温度计需要在145°F（63°C） - 150°F（66°C）范围内读取。您也可以像厨师一样测试，然后按下肉 - 软肉未煮过，坚硬，硬煮熟。我几年前学到的一件事是，从来没有太自豪就可以在烧烤架的现场测试现场测试巧妙的刀子。

休息一下

用箔纸覆盖您的排骨，并在上菜之前给他们一个休息的机会，因为它使它们保持嫩而多汁。对于此食谱，我们添加了一个额外的步骤，以增加成品排骨的风味。用特级初榨橄榄油制成的基本醋汁刷，柠檬汁和切碎的细香葱，增添了美味的风味。

画龙点睛

我们对这些柔和多汁的最终触摸易于烤的猪排是将它们送到盘子或桌子上，上面放着更多的醋汁以及一团浓郁的新鲜芒果莎莎。我们发布了我们的食谱浓郁的芒果莎莎作为Instagram卷轴。头这里观看我们有关如何制作的30秒视频。下面还列出了食谱和说明。

让我们吃饭

您不会在弄清楚如何使用简单但美味的主体来弄清楚什么。我们认为使事情简单保持完美，因此请考虑像我们一样的东西简单的沙拉或我们的婴儿芝麻菜和草莓沙拉。我们也喜欢大蒜粉碎的土豆和这个炒芦笋一面。无论您选择什么，您的双方都会很棒，这些排骨都可以很好地搭配一切。

每一次烧烤的冒险都应该像这些简单的烤猪排一样简单。享受！

钉我！

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